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微波烘烤设 济南科弘微波 烘烤设
2016-05-12

微波无油( 油炸)方便面烘干设备是采用微波技术实现方便面的快速烘干,并改变了现行热风干燥工艺存在的弊端口感与传统面条风味一致,不含油脂,不存在油 脂氧化、哈变问题,保质期延长。由于未经高温油炸处理,能够保证产品天然营养成份。符合当代食品结构的多品种、低油脂、功能型、营养保健型回 自然的消费心理,具有极大的潜在市场。


微波无油方 面烘干设备与传统生产烘干工艺比较具有如下特点:

1、产品质 大辐度提高

经微波处理 方便面较之常规方法加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性,不仅保持了传统水面风味,而且复水时不断条,耐煮、 不浑汤,且不破坏原有的营养成份。

2、加热均 、效率高

常规方法( 热风、蒸汽等)是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递,所以速度慢,且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的 极性分子在微波电磁场作用下,直接对物料表里同时进行加热,故加热均匀、热效率高、速度快,比常规加热方法效率提高2~4倍,面条表 糊化度进一步提高。

3、易控制 便于与传统方便面加工技术配套

由于微波设备  的功率、传送速度均可做到无级调整,升降开停均无常规加的热惯性问题,反应速度快,可做到即时控制,适应不同工艺要求,大大减少了次品或废品。微波设备  的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。

4、经济效 显著

实践表明, 用无油(非油炸)型方便面技术后,克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点,不仅改善了口感,提 高了产品附加值和竞争力,而且不用棕榈油,将产生明显的经济效益和社会效益。

5、微波杀 、延长保质期由于微波具 杀菌作用,所以能大大延长方便面的保质期,食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。


微波食品  烘烤膨化设备既用于对食品的迅速膨化加工,又可用于对食品的高温烘烤处理,所以既称微波烘烤机,又可称食品膨化机。在食品业主要应用于各种小包装 食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的加热、干燥、烘焙与杀菌处理。也可用于米制品、豆制品、薯片 土豆片、虾片、鱼肚等产品进行快速烘烤膨化处理。

 食品烘烤设 特点:物料箱采用不锈钢304材料制作, 全符合出口食品卫生要求。 风机采用多 式离心风机,有大风量、高风压、低噪声、低能耗、具有节能、高效等特点。 适用范围广 比如可当坚果烘烤设备,也可当烘干设备可干燥各种物料,是通用干燥设备。脱水后成品,其色、香、味基本保持不变。箱体结构合理,不积污物 ,无死角,确保清洁卫 . 本烘箱脱水 具有耗能低,耗气低,价格低,经济效益的 点. 设备运行平 ,操作简便,热源可采用蒸汽。

花生米微波烘烤设 是近几年应用较为广泛的一种新型花生加工设备,适用于原味花生米、南乳花生米、盐水花生米、五香花生、带壳花生等烘干、烘烤、膨化不同 工艺的加工处理 微波烘烤设 应用于花生米烘烤的优势在于:烘烤速度快、卫生环保、外观颜色不变、口感苏脆、均匀烘焙等等。同传统烘烤设备相比较,微波加热不像传统的电加 热、烤箱等,传统的加热是首先给环境空气加热,然后再通过空气为花生加热,这种加热烘烤法常常出现花生味变苦和颜色变焦黄、温度很难控制。

微波烘烤是 过花生来吸取微波产生热量进行烘烤,那么对于花生米的大小选择也较为重要,每个地区的花生颗粒质量等方面都存在一些差异,在微波烘烤过程中均 不均匀取决于花生米的颗粒均匀度、饱满度和花生湿度,如使用微波烘烤把花生米筛选后再进行,这样有效控制花生烘烤的品质,高品质的花生才能赢 更好的市场。其次就是微波加热器件磁控管的分布设计,如果微波磁控管布置设计不合理,会造成传送带上面中间、两边烘烤出来的花生口感、颜色、 化程度不相同。所以,一定要合理地对磁控管的分布进行设计。


微波荞麦烘 设备技术参数:

①、微波工 频率:2450±50MHz

②、额定视 输入功率:≤30KW

③、微波输 功率:30KW(可调)

④、设备外 尺寸:11000*820*1800mm

⑤、设备用 :对荞麦、芝麻、黄豆等各五谷杂粮产品进行烘干、烘烤、熟化处理。

⑥、设备产 :150~200公斤/小时

  


数据提供:      
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王经理:
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